Тайный покупатель для проверки ресторанов

Проверка ресторанов тайным покупателем – недорогое и эффективное средство контроля работы персонала предприятия общественного питания. Его целью является выявление недостатков в обслуживании и соблюдении принятых стандартов. Оценка работы сотрудников ресторана, кафе, бара, сделанная человеком со стороны, отличается непредвзятостью и свежестью и предоставляет широкие возможности для анализа деятельности предприятия и выработки решений, направленных на ее улучшение. Именно поэтому международная практика исключает участие в таких проверках специалистов в области ресторанного бизнеса, поскольку их может отличать приверженность к определенным стандартам и некоторое профессиональное высокомерие. Услуга тайный покупатель в ресторане, предоставляемая нашей компанией, выполняется людьми, не имеющими делового опыта в этой отрасли, но обладающими ответственным отношением к работе, скрупулезностью, находчивостью, умением общаться и некоторыми актерскими данными. 

Проверка может выполняться с целью комплексного обследования объекта или  одной или нескольких сторон работы. В первом случае анкета тайного покупателя включает полный цикл обслуживания клиента, начиная от бронирования столика до расчета с официантом. Оценке подлежат: 

  • состояние ресторанного зала, вспомогательных помещений (гардероб, санузлы и т.д.) и прилегающей территории;
  • встреча клиента, включая подтверждение брони или помощь в выборе места, если бронь отсутствовала;
  • приём заказа и обслуживание во время визита, включая быстроту обслуживания, правильность сервировки, знание состава блюд, их сочетаемости, стоп-листа (списка отсутствующих блюд) и т.д.;
  • качество подаваемых блюд;
  • соблюдение кассовой дисциплины (наличие предчека и чека, сдачи).

Во втором случае оценке подвергается одна или несколько характеристик обслуживания, например, внешний вид официантов, качество блюд и т.д. Проверка может выполняться в периоды пиковых нагрузок (вечер выходного дня, праздники, футбольные матчи любимых команд) – так называемый стресс-тест – или, напротив, в периоды затишья, например, в понедельник в дневное время, когда персонал несколько расслабился. Как обычно, работа тайного покупателя завершается предоставлением заполненной анкеты (чек-листа), фото-, аудио- и видеоматериалов, чеков или их сканов.   

Стоимость одной проверки

Наименование Цена
Гипермаркет от 800 руб.
Супермаркет от 700 руб.
Магазин у дома от 600 руб.
Аптека от 450 руб.
Оптика от 900 руб.
Магазин подарков от 700 руб.
Ресторан от 600 руб.без стоимости чека
Банк от 1000 руб.
Страховая компания от 900 руб.
АЗС от 700 руб.
Кинотеатр, боулинг от 700 руб.без стоимости билета
Магазин одежды от 800 руб.
Книжный магазин от 700 руб.
Салон сотовой связи от 500 руб.
Салон красоты от 700 руб.
Тайный покупатель в автосалон от 900 руб.
Магазин бытовой техники от 900 руб.

Отзывы о нас

Более 10 лет на рынке

Более 30 клиентов

Более 300 сотрудников в штате компании

Более 6000 постоянных аудиторов

Напишите нам!