Рынок мяса и птицы в РФ в 2023-2024 году - анализ и прогнозы

Рынок мяса в России остается одним из ключевых сегментов агропромышленного комплекса. В 2024 году его объем продолжает расти за счет увеличения внутреннего производства и спроса со стороны потребителей. Согласно исследованиям, российский рынок мяса и мясопродуктов демонстрирует стабильный рост, который составляет несколько процентов в год, несмотря на изменения экономической ситуации и санкционные ограничения.
 

Производство мяса в России показывает положительную динамику. В 2023 году объем производства вырос на несколько процентов по сравнению с 2022 годом, а прогнозы на 2024 год указывают на дальнейший рост. Основными производителями мяса остаются крупные агрохолдинги, которые расширяют свои мощности и инвестируют в модернизацию производства.

Свинина

Импорт свинины в 2023 году сократился, поскольку российские производители успешно наращивают выпуск собственного продукта. В 2024 году ожидается дальнейшее снижение доли импортной свинины на рынке.

Говядина

Говядина остается одним из наиболее импортозависимых сегментов мясного рынка. Несмотря на активное развитие отечественного производства, часть спроса по-прежнему удовлетворяется за счет зарубежных поставок.

Субпродукты

Субпродукты занимают стабильную нишу на рынке, при этом наблюдается рост экспорта российской продукции за рубеж, что способствует увеличению объемов производства.

Мясо птицы является наиболее популярным и доступным видом мяса на российском рынке. Производство курицы и индейки продолжает расти, обеспечивая потребителей свежей продукцией.

Курица (филе, окорочка и яйца) 

Курица остается самым востребованным видом мяса, и российские производители полностью покрывают внутренний спрос. Экспорт куриного мяса увеличивается, особенно в страны Азии и Ближнего Востока.

Индейка (филе грудки) 

Производство индейки в России показывает положительную динамику, и в 2024 году ожидается дальнейший рост. Внутренний рынок остается основным направлением сбыта.

Утка (тушка, филе и окорочка) 

Сегмент утиного мяса растет, но пока остается нишевым. Производители ориентируются как на внутренний рынок, так и на экспорт.

Производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в России стабильно увеличивается. Потребители отдают предпочтение продукции среднего и премиального сегмента, а также натуральным мясным изделиям без добавления сои и искусственных компонентов.

В 2024 году потребление мяса в России остается стабильным. Курица лидирует среди видов мяса, за ней следуют свинина и говядина. Отмечается рост интереса к органическим и фермерским продуктам.

Цены на мясо в 2024 году продолжают расти из-за инфляции и удорожания кормов. Однако конкуренция между производителями сдерживает значительный рост цен, особенно в сегменте куриного мяса.

Рынок мяса и птицы в России в 2024 году демонстрирует устойчивый рост, несмотря на внешние экономические вызовы. Производители продолжают увеличивать объемы выпуска, а потребители адаптируются к изменениям цен. В ближайшие годы рынок ожидает дальнейшее развитие за счет инноваций и расширения экспортных поставок.